Presenta una increíble selección de recetas para hacer
los más ricos panes salados y dulces caracterìsticos de
toda Latinoamérica.
Cuenta con una sección donde se explica en detalle la
historia del pan, las técnicas para amasar, los diferentes
tipos de harina, etc.
Contiene explicaciones claras y precisas que permiten
realizar la pastelería de los mejores restaurantes
internacionales.
FICHA TÉCNICA
• 1 volumen.
• 168 páginas.
• Formato 22,5 x 31 cm.
